ねこまるのひげ　弐

先日作った自家製ソーセージをエリンギとししとうと一緒に焼いてみる。ちょっと塩気が濃いかったようなので、野菜への味付けは少なめ。
　立派にウインナ〜〜〜ですよ。美味しいんですよ、やさしい食感が本物の羊腸の歯ごたえだと思います。
きの子とソーセージだけでパスタもいいです。きの子から出る出汁とソーセージの脂でパスタソースになりそう。
これはいいです。
だいぶ掴めた。
今日は29日肉の日です。
お肉の仕入れをしとかなくては。。。
だいぶ調子が戻りました。またまた美味しい物作りたくなりましたよ〜〜。

近所のまつき食堂。なんちゅーてもホルモンが新鮮で美味しいお店です。そこで新年会。いつもの仲よし4人組。
ここでは、コンロに鉄の鍋が用意されて出てきます。
んで、窓際に壊れた換気扇があるだけ。
　鉄板がピカピカで、顔が写っゃってます。
とても新鮮なホルモンは甘くておいしい。
ビールで乾杯・・・
閉めにラーメン食べて一人3500円。安いです。
脂が散るのを気にしないでホルモン好きの方には絶対お勧め。
金曜日に新鮮な物が入るので金・土がお勧めのお店です。
痛風のはずの足は、朝からかなり痛みは取れていましたが、ビールにホルモンは最悪のコンビ。
案の定、急に調子悪しでした。2軒目行ったけど寝てた。
今日はえびす市。
沢山の人が来てくれると良いな〜。

収録が終わりました。3・4分くらいの電話での出演です。放送は2月5日の午後5時から30分。　http://www.kvision.ne.jp/~aozora/
さすがに話の持って行き方がうまいのでとてもしゃべりやすかったです。
ヤスベェさんお世話になりました。
さて、その後、菓子組合の菓子祭り。毎年山崎八幡宮で神事を行い、その後懇親会。
ラジオ収録がありましたので神事には出席出来ませんでしたが、一福（新南陽）でも懇親会には参加。。
でも、珍しいことにお酒が美味しくない。。。
乾杯のビールジョッキはなんとか飲み切りましたが、その後薄めの焼酎の湯割りを飲んで、なんとなく調子悪いな〜〜〜と食事も進まず。。
お刺身や、茶碗蒸しなどお持ち帰り出来ない物だけ食べてお寿司や揚げものは持って帰ることにしました。
帰る頃からなんとなく右足の甲が痛い。
かしこまっていたから痺れた？？？
歩いて駅まで行って電車に乗って。とりあえず徳山駅。
その後、タクシーをひらおうとちょっと歩いたのですが、だんだん足が痛くなる。
帰宅した時は足を引くほどの痛さ。
なんじゃろうか。靴下を脱ぐのも痛いし。
もしかして、また痛風？
オジサンの病気ですよ。99パーセントが男性に発生する病気。
そんな予感です。
以前は突発性だったから2日目には良くなっていましたが、今回も明日になったら痛みが引いていることを祈ります。
その後、寒気がするので熱を測ってみると37度5分。ちょっとあるじゃん。熱。
昨日から食欲無いし、食べるともどしていたんだよね。そう言えば。。
痛風の上風邪引きです。なんだか。。。。
今日も画像ないです。

朝会議。遅刻して申し訳なかった。街あい徳山の取り締まり役会議。大事な会議に遅刻です。
だめだよね。こんな取締役がいるなんて。。社長に謝るどこか愚痴っちゃって。ごめんなさい。
小さいことだけど従業員なんですか？？？私。
そうお考えならばどうでもいいんですが。
今夜はやすベーさんのラジオ番組の収録。
お店への思。をおもいったけ書いたＡ4の用紙をファックスで送りました。
書き足しでページがいっぱいになりました。
思いは沢山。
今までねこまるが作ったお菓子の話が伝わればと・面白いラジオ番組になればと・・・そう言う思いで書き込んだんだけど。
ねこまるのしてきたことなんてな〜〜んてことないんだ。
終りにしたいのならばそれでいいんです。
私は親の代で終わったらそれが終わりと思っています。
大事に思うことが伝わらないのならそれでいい。
期待するから腹が立つ。
ハローワークに行きますかね。
その方がサッパリします。

またまた出来ました。今度は豚肉バージョンです。
　画像は、羊腸が足らなくなってラップに包んで過熱したもの。
んでも、立派にソーセージじゃありませんか！！
ちょっとしょっぱい感でしたが食感は今までで一番ソーセージ。
まだまだこれからですがまた一つ、近付けたようです。もうちょっとでいい物が出来そう。
物づくりは面白いです。
電話で対応したのはねこまる。代表者の関係の話もしました。

周南市では産業観光ツアーの計画がされています。いえ、不定期ですが、行われています。周南工場夜景ツアー。
タイトルの∞プロジェクトは夜景観光部会と特産品部会の2部に別れ、ねこまるは特産品・・に在籍。
何をするかと言えば・・・お土産物、お弁当の開発部会です。
その中でも名物になるようなお饅頭の開発。ねこまるを含め3店舗の参加です。
パッケージが出来てきました。
こんな感じ・・。
　箱をちょっとずらすとライトアップされます。

　箱の向こう側は色違いのこれ。。。

　　最初見た時は面白パッケージだと思ったんだけど。どうかな？？面白いとは思うけど。
書体は替えた方がいいね。お化け屋敷みたいな字だから。
もっと、大人のフインキの文字の方がいいと思う。
んで、これからです。
この箱（改良は必要ですが）に、お菓子を入れるのがねこまるのお仕事・・・
美味しお菓子は出来ますがそれが商品として販売できるかどうか・・
まだまだいろんな問題点あり。販売価格とか・・・
どーーする〜〜〜？・！

盗み飲みからワインを守るため、悪魔がいるという嘘を流したという逸話をもつ『悪魔の蔵』と言う名のワイン。濃縮感のあるカベルネ品種の果実味とオークの香りのバランスが絶妙なワインです。
　　と書いてある。。ワインを頂きました。
赤ワインを引きたてるのはもちろん！素敵なステ〜〜キ。
ぎゃぼ〜〜〜ん！！おいしそうｄｗち〜〜！
　興奮して何語か解りませんが美味しかったのです。
お肉もですがワインがです。。
きりっとした渋みが牛肉とぴったんこ。
これにチーズとバケットでも有ればバッチリ！！
ステーキはいつものスーパーで半額で購入。
500円くらい。
でも、塩コショウしてにんにくを少しとお酒をちょっとまぶして3日寝かせた物。
思ったより柔らかくなって美味しかった〜〜。たまにはいいね・。。。牛肉。
クリスマスにワインを頂いた方・・ありがとうございました。
おかげで美味しいステーキを食べる事が出来ました。
その後、次のソーセージを仕込みます。
豚肉で。
数日前から塩をまぶして寝かせておいたねこまるのお勧め塩豚。
もも肉と、バラ肉。
ミキサーで刻んで、香辛料を混ぜて冷蔵庫でお休み中。
また美味しいのが出来たらいいな。。。

初めは牛味噌煮込み・・だった味噌の残りが・・・味噌おでんになって、
こうなりました。。。

タンドリーチキン風のから揚げ。　普段と違うからあげ。
サクサクで美味しかった。
お正月からちょっと飲みすぎ。
体がいまいち回りが悪い。
飲み会や、行事も多いからもあるけど体管理はきちんとしなければと思います。
能天気な我が家の男子は・・
　おっぴろげで暴れてる？？

茹であがって冷蔵庫で休ませたソーセージを焼いてみました。　ちょっとコツは掴めたゾ！
納得いくまで何回も挑戦です。月曜日が飲みの日で、お休みの火曜日は車のない1日。
ず〜〜〜〜っと、家ん中で過ごしちゃいました。
お届けしようと思っていたおかずも届けずじまい。。。
そんなお休みも有りよ。