04.gif 精神的には毎日がゴロリンコ生活・・・ このままじゃほんとうにひげがはえるゾ・・・

2019年10月21日

献上名菓回天

ねこまるんちは和菓子屋です。
創業は結構長いです。おじいちゃんが戦前から営んできました。
父の時代になって作り始めたお菓子が献上名菓回天です。

この季節になると取材の問い合わせが多くなります。
11月10日が、回天慰霊祭です。
戦争で人間魚雷回天で特攻された方々の慰霊碑があります。
そして、戦没者の方々の資料を展示した記念館も。

その記念館が設立された時に記念として作られたのが、回天と言う名の和菓子です。
うちのお店のオリジナルのお菓子です。


サクッとした生地で白餡を包み込んだ、素朴なお菓子です。

IMG_0048.JPG

焼き上がりはこんな感じ・・・ところどころ白いのは粉糖をまぶして焼き上げるから。
1個1個手作りなんです。

消費税が10%になったので、商品価格も少し値上げせざるおえませんでした。
お菓子自体は8%で販売していますが、材料は10%で購入しますので致し方が無いというところです。
この日も沢山の回天を作りました。

また、大津島にご興味のある方少しの資料とご案内パンフレットがお店にありますのでお立ち寄りください。



さて、近くの八百屋さんに渋柿がありました。
段ボールに沢山入って350円。

んで、干し柿にしてみました。

IMG_0050.JPG

美味しく干されたらお菓子に使おうと思います。





posted by ねこまる。 at 02:05| Comment(0) | 和風スイートの話・・・ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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