04.gif 精神的には毎日がゴロリンコ生活・・・ このままじゃほんとうにひげがはえるゾ・・・

2015年08月04日

画像はないのですが・・・。

お盆前デス。
だから、落雁を作ります。

実は、この仕事は「菓子屋の土方」と言われる仕事。。
打ちものの仕事だから普通の気候でも力仕事。汗をいっぱいかきます。

その上今日は最高に暑い1日。

夕方にはバテバテで、エアコンの下で頭を冷やして寝ていました。


午後7時半から菓子組合役員慰労会。
疲れのせいか、お酒も弾まず。
美味しいお料理もあまり手つかず。。。。
ねこまるらしくない1日。


なんでかわからないのですが、同業者で同級生(A)からお洋服のプレゼント。
んで、なんで強いられなければいけないのか「着てみろ!」って。

おかしいよね。
その場を平和に過ごすには着ない訳にはいかなかったので、サービスのつもり着用しましたが。
失礼発言が多すぎ。

私に「息子の筆を下ろせ」とか。 ふぇ〇の真似したり。。
婿養子入った先輩同業者に「あんたチ〇ポ1本で成り上がったんじゃから・・」とか。

そんな話はみんな相手にしていないんだけど。
それでも頑張り屋さんだから仕事面ではかつているんだけど。

でもね、だいたい来た時から泥酔状態。
んで、ねこまるにプレゼントと言う袋をタクシーに忘れて。
そのタクシーを追跡するのにやはり同業者の同級生(B)に連絡を取ってもらって大迷惑かけて。。



今まででも、いろいろと問題発言と、問題行動。
いつかこいつと喧嘩なると思います。








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2015年07月20日

たまにはお菓子の事・・・。

ねりきりと言うお菓子。季節を表現する和菓子の代表です。

文字通りねりねりして作ります。
あまりねりすぎるのは、嫌なのでこんな感じに。なでしこの吹き寄せにしてみました。


寒天をあしらうと涼しく見えます。

もっとも和菓子屋の技術を求められるお菓子です。
練りこんで絞り込んで刻んだりなんだりかんだりして・・・いじりまわして。
 でも、ねこまるにはそんな技術が無いから。

技術の高いお菓子は、京都辺りでは1個500円くらいでも飛ぶように売れます。
でも、地方ではそんな高値では売れません。
だから、ちょいと買いやすい感じの涼しげな可愛い感じで。
これも、お客さんには優しい商品だと思うのですが。




今日のねこまる料理。
数日前、タマゴが1Pが、78円だったので、3P買いました。
だからオムレツにしてみました。


きのこた〜〜っぷり。免疫力が高まるかな?

んで、サンマ。


生の秋刀魚に塩をふって塩焼き秋刀魚。
塩でしまった身の塩秋刀魚とは一味違います。

これからの季節、どんどんおいしくなります。
青い魚は大好きだから楽しみ〜〜〜〜









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2015年07月07日

たまには和菓子のこと・・・。

わらび餅を作りました。今シーズン初かな?
今までとはちょっと違うパッケージ。


あ・横からじゃないとわからないかも・・・。
腰が強くてプルプルの食感デス。


きな粉を付けて召し上がって下さい。
ちょっと前までコーヒー味のわらび餅も人気でした。
それも作らなきゃ。です。



またまたなんですが、母が入院します。
足の動脈硬化の手術で。
んで、貯め置き野菜やら、冷蔵庫で賞味期限の物やらをやっつけないと。
捨てるものいっぱい。
でも、お腹に入れないといけない物も・・・。

んで、夕食はコレ。
前日のお祭りの日に沢山茹ですぎのソーメン。冷蔵庫でのびのに。


ソーメンちゃんぷるにしてみました。
美味しかったですよ。
こんなソーメンでもないとなかなかしないお料理。
仕上げは胡麻油が利きました。






・・<m(__)m>・・

店頭の子猫ちゃん達に沢山のフードやおトイレの砂や、募金など頂いています。
皆さんにありがとうございます。

目薬や、抗生剤を獣医さんに頂いて来ました。
人の手が少しかかるだけで日に日に可愛くなります。
あのままじゃ・・だめだったと思う。










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2015年06月01日

幸町・・・。

先日ご紹介した生きんつば。
ちょこんと個包装されて店頭デビューしました。


幸町(さいわいちょう)の生きんつば。

徳山の中心市街地。戦前は、幸町という町名だったのです。
だから戦前の地図でお菓子を包んで命名してみました。徳山のお土産用にと・・・。
お菓子の帯の肩の所に「徳山市」が入ったほうがいいかも。。。

この地図の時代。ねこまるのおじいちゃんが今の裁判所のあたりでお菓子の仕事をしていたそうです。
今の商店街で商売を始めたのは昭和30年。その頃の町名はもう銀座になっていたんですね。



青山町のベェルジェ二幸さんが可愛いケーキの画像を送って下さいました。


くまもんケーキ。

携帯に写メを送って頂いた物をデジカメで撮影してUPしたから画像が悪いですが。
くまもんが立体的に作ってあり、全体に黒いクリームが絞ってあります。
口元や耳には白いクリーム。
少しでもはみだしたら汚れたイメージになる白と黒。ご苦労がわかります。

さすが二幸さん。可愛く出来ましたね。
真っ黒の生クリームにこだわられた所も素晴らしいデス。


しかし・・・・・どこからナイフを入れたらいいか。。悩むケーキです。





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2015年05月18日

生きんつば・・・

和菓子屋なんだから、たまには新作発表もしなければです。
しかし、商品を増やすと管理が面倒になりますので、理想は1品で商いが生り合うことです。

少し前にちょこっと紹介した商品。
生きんつば。


焼かないきんつば。
材料も、甘さもいつものきんつばとちっとも変らないのですが、作り方が真逆と言うか。。。
作り方が違う。んで、表面は焼かずにサッパリと上品に。。。

これからラッピング。
お土産物様にと思って。デビューです。



日曜日。夜中の2時くらいから仕事。
朝の7:30分収めの赤飯の仕事200パック。
「3時くらいからかかればよかろうよ」と、言う姉とねこまるに母は。
「そね〜な時間で間に合うかいね!徹夜でせんにゃ〜〜!」
「間に合うから大丈夫」と言っても、言うことを聞かない毎日でした。
だいたいご注文を聞いたのは2月頃。その頃からこの日のことをイライラと準備をしている母に「まだ5月の話じゃろ?」といさめる毎日。こっちも疲れる。。。

前日に母が、「私は私の時間で仕事するからあんたら〜は、ええようにしんさん。」
・・・なんでかね。ひじ張るのなら出て来てくれなくてもいいのに。徹夜するような仕事じゃないよ。

姉夫婦も3時に来てくれたので、仕事が終わったのは4:30分。。。。どうするん??これから3時間。

ご注文頂いた先方に連絡して、ホテルサンルートさんに納品しました。4時30分だったからちょっと機嫌悪かったみたい。
んで、ねこまるも姉も、家で休憩。
母は、姉が来た3時に帰宅させました。

朝は、いつもの営業。お店のシャッターを上げます。

帰宅した母は、10時にサンルートにご祝儀を持って参列したはず。
んで、夕方4時頃、電話あり。「足が立たんのよ。」

だから言ったでしょ。倒れてもらっちゃ困るって。
でも、言うことを聞かん。

これからもこれの繰り返し。
喧嘩も絶えないからねこまるはあまり言わないことにします。




さて、日曜日でご近所がお休みの日。
野良ネコちゃん達がお腹を空かせてねこまるんちに来ます。


ごんたの父ちゃん。
優しい子だからちょっと体の大きな雄猫に押され気味。
ねこまるんちに来てねこまるに目でおねだりをします。
野良ちゃんだからバトルと、餓えはつき物です。

負けるな!でも、命は落とすなよ。ごんたが悲しむから。





今日はMIZUTAMA。フリーマーケットに行ってきます。
下松のこいじ。体育館とかがあるところ。
お天気が心配です。








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2015年05月05日

ちまきを巻く・・・。

毎年書く話ですが。
ちまきは男の子の節句に、健康と子孫繁栄を祈願して食べるものです。
んだから、ちまきは男性のおち〇ちンをかたどった物だと聞いています。

米の粉とお砂糖を蒸しあげた物を、臼で搗いて。
熱いうちに揉みます。この形に・・・・。


ちまきも個性がそれぞれで、大きい方もいらっしゃれば短めの方、細めの方も。。
今年も結構な数をいじりました。


ほの甘くて素朴な味です。








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2015年05月04日

くろねこの端午・・・

ねこまるの友達のお家にいる男の子の黒猫ちゃんが初端午を迎えると言うこと。
んで、有名写真館に記念写真を撮りに行かれるそうです。

そんな話を聞いたもんだから、こんなものを作ってみました。


くろねこの端午♪〜・・・タンゴ♪〜♪だんご♪〜。

ねこまるんちにも店頭で愛嬌を振りまいていますが、新町のラ・ナチュラさんにも置いていただくことになりました。

この子達もかわいいから見に寄って下さい。






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2015年04月24日

ちまき

GW・・・

昭和天皇のお誕生日が4月の29日で昭和の日。
憲法記念日が5月3日。
5月5日がこどもの日で祝日。
んで、祝日と祝日に挟まれた4日は、みどりの日としてまた祝日。

週休2日制になったものだから、そんな日の前後の土日がお休みでゴールデンなウイークになってしまいました。

いいのか悪いのか・・。商売人のねこまるはGWは全然関係のない生活を送っています。


さて、こんな季節。暖かくなりましたね。

IMG_0066.JPG

5月5日は男の子の節句です。
ちまきや柏餅を食べて、健やかに育ってほしいと初節句のお祝いをします。
こんな風習も忘れ去られていくのでしょうかね??




蕨をいただいたので、早速湯引きにしました。
教わった通りに。

バット(台所で使う平たくて浅い器)に蕨を均等に広げて、重曹を一つまみ振り入れて。熱湯をかけて1晩放置。
んなら、灰汁も抜けて美味しく柔らかくいただける。。
そう教わったので、ねこまるも早速やってみた。

天ぷらの時に使う、アルミのこおしが付いたバットのこおしを外してわらびを並べて。
んで、その上にこおしを、錘するために乗せて。
こんな感じ。これなら、蕨が浮いてこず、十分あく抜きができました。

IMG_0064.JPG

おいしくいただきました。
春の味。今だけしか食べられないよね。
いただいた方にありがとうございました。








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2015年04月09日

ちょっと怒られた話。。

ちょっと前の話ですが、前に書いた遠石のセブンにいつもいる野犬の話。
朝、通りかかったらいつものごんぞう顔のお母さん犬の他にもう1匹の野犬。

特別セブンに用事は無かったけど、つい車を止めてパンを購入。
お母さん犬用と、もう1匹の犬用。2袋。んで、ねこまるが食べるサンドイッチとコーヒー。
セブンのコーヒーは美味しい。。。。

雨も少し降っていたから隣のauショップの軒下にいたお母さん犬にパンを与えていたら・・・
「それ、困るんです。車の出し入れに結構危険で困っているんです。」と、注意された。auのお兄さんに。。

ねこまるもわかっちゃいる。んでも、「この子ね、子供がいると思う。でも、これが最後にしますよ。」と言って帰った。
もともとはねこまるがパンを与えるから来た野犬では無い。
誰かが与えていたから毎日来るようになった野犬だろうと思う。3回くらい出会ったかな?

auショップのお兄さん、この野犬はあんたんちのお客さんじゃないけれど、セブンのお客さんではあったと思いますよ。
ねこまるは甥っ子の件もあるから、auは?です。



火曜日の話。
いつも、美味しい物を頂いているご婦人にタッパーを返しに行こうと市住アパートで待ち合わせ。
行ってみるとそこのアパートがちょっと塗装工事中でした。
シートは張ってあったけど、スムーズに車が入れるスペース。何をやっているかもわからない全然普通。

いつもこの辺で待ち合わせをするからと、車を止めて待っていると、警備員らしき人が来て「危険ですから、ここは工事現場です。出て行ってください!」って。

ねこまるは、「んじゃここの住人さんはどうしているんですか??ちょっとここでお約束したもので。」と言ったんだけど、とにかく出て行けの一点張りで。
そのうち、お約束したご婦人が出て来てくれて。無事、やり取りを済まして帰ろうとしたら、その警備員が「困るんですよね」と背を向けて捨て台詞でした。

つまらんの〜〜〜〜〜。と、。。
もう少し臨機応変でいいんじゃない??雨降りで工事なんかしてなかったじゃん。
そんなことじゃいつまでたっても警備員止まりよね。



さて、ちょっと手がかかるけど、ちょっとグレードUPのきんつば。


作り方が全然違います。材料は一緒だけど・・・・
商品化するかどうかは、まだ未定なんですが・・・。美味しい(らしい)デス。







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2015年03月03日

mizutama

出店してきました。mizutama。
相変わらずの行列。

 

寒い季節に屋内のフリマは人気のようです。
それでも、少し春を感じる季節のこの日は、外で食事をする方も多く。



ねこまるんちもイチゴ大福が人気でした。だって、あまおうの2Lのイチゴ大福だから。
知っている人は知っている。美味し〜〜んだから♪〜。



ここのピザもお勧め。定番のピザもチーズがモッツァレラで、サッパリでおいしい。
1枚800円だから、とてもいい感じ。焼きたてデス。・・ワインが欲しくなる。



今日は女の子のお祭りの日。お雛様の日です。
桜餅と、菱餅と。

子供だけのお祭りじゃないんです。女性のお祭り。
この日は、自分の為にお祝いしましょう。
お店では準備をしてお待ちしています。家族で女の子のお祝いをしましょう!

 ねこまるんちに買いに来てね!。













posted by ねこまる。 at 03:13| Comment(0) | TrackBack(0) | 和風スイートの話・・・ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする