04.gif 精神的には毎日がゴロリンコ生活・・・ このままじゃほんとうにひげがはえるゾ・・・

2015年02月15日

チョコレートファウンテン!

バレンタインデーの日に、ラ・ナチュラさんで行われたチョコレートファウンテン。
大好評!大人気!!


設備は家庭用だけど、こうしてみると結構迫力。
皆が、楽しんでました。良かったね。

フルーツやらマシュマロやら。


乾き物やら。。


ちょっと塩っぱい物も、チョコレートには合います。・・・って、ねこまるは食べてませんけど・・・。



んで、ねこまるの男性限定先着3名様のプレゼントはこちら。


ツブツブ刺激!・・なんだって。




お菓子も販売させて頂きました。
賑やかで楽しかったですね。
ナチュラさん、ありがとうございました。













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2015年01月27日

菓子組合100年祭・・・

菓子組合互礼会。。
みの幸で。


ここのお刺身は外れなし。マグロも美味しかった。

ほかのお料理も牛肉の棒葉焼だったり。


河豚鍋と、オコゼのから揚げもありました。
下は、きれいな色の魚料理。


ヒラメのなんとか蒸し・・・きれいだけど味はイマイチ・・。でした。




菓子組合は、今年で100年祭を迎えます。
毎年の互礼会は、神社でお払いをしたのちにみんなで互礼会をしていましたが。
今年は互礼会だけをとりあえず。
んで、少し暖かくなった頃に福岡の大宰府神社にみんなで参拝予定です。



菓子組合といえば、毎年の福引。
去年、Hパンツをいっぱいもらった福引。。。今年もドHパンツが当たってしまいました。
 絶対履くことないからって、

 「ほしい」といわれる方(♂)に、あげて帰りました。
おそらく、その後の夜の街で見せびらかして顰蹙を・・・・。の、気がします。


菓子組合メンバーは、30歳〜上は80代の方々。
年齢幅がありすぎ。そのうえおじいちゃんだけじゃなく、おばあちゃんもいるし。。
世話される方にはご苦労だな・・・と。

若い子たちが動かないけど・・。この子たちにお世話はできないな・・・。と。
すみません。ねこまるも役に立ちませんでした。

いつもご苦労かけているから、今後は少し打ち合わせて行きましょうね。









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2015年01月10日

餅切り終了。。。

毎年の年始の仕事です。
年末に搗いたお餅をかき餅用に刻む仕事。

当然ですが、お餅も10日も経てばヒビ割れするほどに乾燥しています。
それを包丁で切って乾すのです。

皆さんのご家庭ではこの作業はどなたのお仕事ですか??
当然、力の強い殿方のお仕事だろうと思いますが。。。
ねこまるんちは、ねこまるの仕事。それも商売に使うから量も相当。

はぁ〜〜〜〜ふらふら・・・です。
今年は年末に相当製造を絞ったのでたいした量はありませんでしたが、それでも電話の受話器を耳にあてているのもだるいくらい肩がバキバキです。



デコポンを買ってみました。美味しい柑橘類です。


まだ食べていませんが、甘みの強い柑橘類ですね。
実は、この画像をブログに張ったのには理由があって。

山口ブログにブログを登録すると、山口ブログのページのトップに最初に張った画像が新着ブログとしてサイドバーに紹介されます。
その画像が・・・・・・・








これじゃ〜〜〜まずいでしょう????!!

前日の組合の新年会でのくじ引き商品。
エロ本にテンガエッグ。それとポケットテンガ。
・・・オナセットです。

話のネタに、欲しい方差し上げます。





しかし、耳鳴りがひどい。なかなか治りません。





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2015年01月07日

仕事始め。。

今日から仕事です。

年頭にいろいろ思うこと。

お菓子を作る機械の老朽化。
ねこまるんちは、基本手作りですが、餡子釜・ボイラー・大きなオーブン・ミキサー・電動の臼は使う訳で。
それらがすべて50年選手。

ねこまるよりベテラン。
これらの道具がところどころ朽ち始めています。

機械だけじゃない。
母も。これが結構重要。。

一人じゃ出来ない仕事なんだけど。
どうするのがいいのかが今年の課題かもです。








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2015年01月02日

さぶ〜〜〜〜い1日め。

1月1日は、遠石八幡宮のおひざ元、アサヒワシ醤油さんの倉庫内でぜんざいの販売です。


寒かったからたいしたこと無いかな??と、思っていたけど思ったより忙しかったかな??

吉田や醤油さんの商品です。


ねこまるチャーシューも、アサヒワシ醤油のブレンドで炊いています。
発酵食品は、地酵母の影響で子供の頃からなれ親しんでいるから、その味が一番美味しいそうです。
って言うか、体に馴染むようです。

にんにく醤油に漬けこんだ鶏のから揚げが大人気で、そのお客さんにぜんざいの割引券を手渡すと言う姑息なPRをしました。スミマセン。。。。。



数年前は一緒に販売させて頂いていました。

今回、3年ぶりに販売させていただきました。
寒かったけど楽しかったな。。


しゃちょ〜〜さん、お世話になりました。今年もよろしくお願いします。
来年もお邪魔します。

しかし、毎度降るけど今年はすごく吹雪きましたね。












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2014年12月28日

お餅

餅・・


おもち・・・・


お餅だらけ・・・・。


1日中お餅を搗いていますので、搗きたてお餅で餡餅が、タイミングがいいと食べられます。
是非。








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2014年12月27日

27日・・・

週末ですね。大晦日まであと4日。

ねこまるが子供の頃は、お正月が来るからと・・。下着や靴下。寝間着まで新しいものを用意して。
んで、散髪してお正月を迎えたものです。
んで、お正月は晴着を着て写真館で撮影してもらっていました。
その頃の写真もあるんだけど・・。またご紹介。



デジカメを、仕事場に忘れちゃったんで、画像は無いんだけど。
お店はお餅1色。白デス。

餡子も炊き終わり、世間では御用納めの今日からはず〜〜〜〜っとお餅。大晦日まで。



年末の風情も、お正月の風習も随分変わりましたね。
ちょっと残念。。

あの頃は良かった・・・は、もう禁句になった商店街ですが、残って頑張っているお店がある間。
親が「やろう」と思っている間は頑張ってやって行こうと思う。
26年前にそう思ったんだから。
















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2014年12月24日

24日

疲れた・・・。24日納のケーキの製造は終了しました。
今年は、ケーキの画像を1枚も撮って無かった。

ケーキ飾りをふんだんに用意していなかったから、イチゴは、あま王2LをSサイズのケーキ一つに半パックの計算で購入。
イチゴも残すこと無くちょうど良かった。

アプリコットジャムも、カスタードクリームも準備した材料がちょうど使い切りの仕事が出来ました。
後は、お店に陳列した数個が完売できたらね。

ねこまるんちはクリスマスしかケーキを作らないから、材料をふんだんに残すことが出来ないんです。
だから、材料を発注する時は慎重に。イチゴの一粒も計算して買います。
だからと言って、足らないのも困るから。この加減が難しい・・・・。

何度も何度も数え換える。
 計算は苦手のねこまる。

 え〜〜〜っと・・・・・。

? P3170009.jpg ??「あほ」っーこと?

  どんなんだか??


24日は朝早い配達を済ませて、ピザ餅を60数枚焼きます。
おそらくですが、1日中焼きまくりと思う。

もう1日。でも、お餅の仕事にかかるとまたまた忙しいよね。年末だから。


はっきり言って、年末の商品製造の仕事は女の仕事では無いデス。
この後は、餡子炊いたりで・・。これも力仕事。

「あほ」になって頑張ります。







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2014年12月19日

いよいよ

仕事に火がついて来ました。
これから大晦日までは駆け足で行くことになります。

クリスマスケーキの仕事も1年に1度しかしない仕事なのですが、毎年楽しみかのようにご注文いただくお客様も居て下さいます。
長〜〜〜い方は30年以上かもしれません。ありがたいことです。

今朝からケーキのスポンジを焼きはじめ。
焼き上げ時間が長いから、すべてストックするまでちょっと時間のかかる仕事です。



26年前、両親が大病をした時にねこまるはこのお菓子屋の仕事に付きました。

それまでは、ファッション系の職業をしていたので随分と違う世界だったのですが、父の仕事は面白そうで。
子供の頃からお休みや時間のある時は仕事を手伝っていたので、入院中の両親がいない中でもぼつぼつと仕事を始めました。
「確かこうやっていた。こんな感じだった・・」って。
手探りだったけど。


お店の仕事を初めて最初の年末。
今思えばその頃はたいした量じゃなかったのだろうけれど、大きなパン箱の中に大量に入ったスポンジケーキを全部ケーキにしなければならない。それも、一晩で。。
うだるような気持だったことを思い出します。
仕事が済んで洗い物をするのは夜中の3時とか。。冬の寒い季節の仕事ですから辛かった。

ねこまるのお付き合いの関係でその後、ケーキの注文も増えたものだからケーキの数も一気に倍に。んで、ある年はその倍になった年もあります。そんな年は早朝から仕事を始めたにも関わらず、次の日の朝まで徹夜で仕事だったかな。


今年のクリスマス。テレビでコマーシャルしているコンビニのフルーツタルトとか。
大手は市場を研究してるし。
生クリームの入った器を洗ったこともないような、現場を知らないはげ頭のお偉いさんが会議室でスイーツのうんちくをたれたケーキがちょいと気になります。

ケーキが済んで年末もお餅の仕事。力仕事。
27日頃からは、1日中お餅を搗いています。
餡餅の暖かいのが食べれますのでお時間がある方はどうぞ。おいしいよ。
毎年訪れてくれる数名の方のご来店も、疲れたねこまるにはオアシスかな。





さて、前にもいったかな?
ねこまるは鯖好き。
夕食に美味しいお刺身でした。


近年、なかなか美味しい鯖に出会えませんが、脂ののったお刺身は美味しいデス。
スタミナ付けて頑張らねばですね。







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2014年12月18日

製造する。

210×4+330+15=??お菓子の個数。
この日作ったお菓子の数です。

1個1個作るという商売は結構な労働です。

それは何のご商売でも一緒と思いますが、積みかさねで生活させていただいていると言うことです。
しかし、小さなお菓子・・。
何個作ったらご生活が出来るんだ??
何個作ったら車が買える??
何万個作ったら家が建つ??

そんなこと考えたら親にも感謝しなきゃ。

数十年前の景気のいい時代。
そんな時代が今来ても、ねこまるんちは体力が無いな〜〜。
商売は、世代交代して初めて繁盛するもの。

体力が落ちたらだんだん衰退するんだよね。







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